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Drinks e delícias mexicanas do Taco

Estive na lista de convidados para conhecer as novidades do Taco El Pancho, que lançou cardápio e bar de drinks, unindo as delícias do chef Paulo Sérgio, e também os coquetéis do bartender Lukinhas Siqueira. Missão "difícil e complicada" estar degustando maravilhas que iam de Chimichangas a sanduíches, passando por Bloody Maria e Margarita Passion, há criações e releituras para renovar o clima mexicano da casa. Ficar no deck é coisa de diretoria, com "vista" para a agitada Bispo Dom José nesse que é um dos bares temáticos mais tradicionais da cidade. Agora, vamos combinar que experimentar todos os 20 drinks, divididos em Clássicos Revisitados e Cocktails Inspirações, isso é só para os fortes. Vou descrever alguns que beberiquei pra te contar. Uma das releituras é o Rabo de Galo. Tradicional dos bares brasileiros, aqui é apresentado com Cachaça Yaguara orgânica, Vermouth Punt e Mes, Fernet Branca e laranja, que sai por R$ 25. O Bloody Maria, servido a R$ 26, leva Tequila Jose Cuervo Tradicional 100% Agave infusionada com pimentas, suco de tomate artesanal, Lea e Perrins, limão taiti e pimenta jalapeño. Dai tem o Cucumber Hendrick's Tonic (R$ 39 Gim Hendrick's, tônica Schweppes, lâminas de pepino e rosas vermelhas); Mezcal Sour (R$ 29), que leva Mezcal defumado, gengibre, limão taiti e simple syrup orgânico. Diabla (R$ 29), preparado com vodka Ketel One Citroen, Espumante Brut, purê de morango e cranberry, manjericão fresco e pimenta tabasco. Margarita Passion, servida a R$ 29, apresenta Tequila Jose Cuervo Tradicional 100% Agave, Cointreau, shrub de maracujá com baunilha, camomila e açúcar de coco.

Vamos falar um pouco do cardápio a la carte que também passou renovação pelas mãos experiêntes do chef Paulo Sérgio. A Bruschetta, servida em porção com seis unidades a R$ 25,90 de pão tostado com tomates, lascas de abacate, queijo branco e coentro, e a de pão tostado com guacamole, camarões e coentro.

Pausa agora para as Chimichangas que são outra novidade, saindo por R$26,90 a porção de quatro unidades. O prato é como um pequeno burrito frito, feito com tortilla de trigo, e tem dois recheios no Taco: de cream cheese com pimenta jalapeño ou de baby back ribs desfiado. Já os fãs de sanduíches poderão aproveitar o Taco Burguer (R$ 26,90), que tem pão, hambúrguer, fatia de queijo mussarela, bacon, tomate e folhas verdes, podendo ser acompanhado por batata frita ou totopos com jalapeño. Boa estreia que também promete são os sanduíches ao estilo Pan de la Abuela. Em duas versões, uma com carne machaca e outra com baby back ribs desfiado, o prato leva ainda pasta de feijões refritos, queijo branco, rodelas de tomate, lascas de abacate e coentro, saindo a R$ 19,90 cada. Tacos e Nachos, como não poderia deixar de ser, continuam no cardápio, com a adição de novos molhos e sabores. O TACO EL PANCHO fica na Av. Bispo Dom José, 2295, no Batel E está aberto diariamente, a partir das 18h.


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