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Minhas dicas gastronômicas nas férias

# A sorveteria Candy Roll’s acaba de inaugurar no Palladium Curitiba e vem cheia de charme, com as massinhas preparadas em uma chapa fria, com temperatura inferior a 30ºC, permitindo diversos sabores e recheios. “Tudo é feito na hora. A massa é preparada em uma chapa tailandesa. O cliente escolhe as opções e o sorvete é elaborado no mesmo instante”, contam os proprietários Vilmar Ribeiro Lemes e Sandra Fantin. A base da massa do sorvete é italiana e ele é servido em formato de pequenos rolos recheados. São 10 sabores disponíveis: morango, amora, abacaxi com coco, cheesecake, frutas vermelhas, chocolate, limão siciliano, óreo, floresta negra e banoffee. Confira como o sorvete preparado na Candy Roll’s do Palladium; a loja fica no Piso L3 do Palladium e os preços variam entre R$ 12 e R$ 18.

# Super digestivo e saboroso licor artesanal, o Lemoncello é bem italiano. Produzir essa delicia, de acordo com o chef Armando, do Artè Restaurante, requer muuuuta paciência. É um processo que demora, pelo menos, três semanas. Primeiro, mistura-se o limão siciliano com álcool de cereal e deixa descansar por

uma semana. Depois, é necessário fazer uma infusão com um xarope de água com açúcar e deixar por mais 15 dias para, então, obter o Lemoncello. Se tem algo que faz sucesso no Artè são os produtos artesanais preparados pelo chef Armando Fuoco, como a Porchetta, clássico embutido italiano. E a partir de agora, o digestivo pode ser levado para casa, preparado como manda a receita do país da bota. “Os clientes adoram e começaram a perguntar se não tinha como levar. Aí resolvemos produzir mais e engarrafar”, explica. São duas versões, uma na garrafa de 500ml e outra na de 750ml. Elas custam, respectivamente, R$ 50 e R$ 75 e podem ser retiradas diretamente no restaurante. Se trata de uma bebida adocicada, mas forte e deliciosa. É uma excelente opção para fechar uma refeição caprichada. Ele ainda conta que o licor pode compor alguns pratos, especialmente sobremesas. “No Artè, por exemplo, preparamos um Creme Brûlèe que leva Lemoncello na receita e fica sensacional”, destaca. Rua Francisco Rocha, 612 – Batel, Telefone: (41) 3013-6327

Horário de funcionamento: de terça a quinta-feira, das 11h30 às 14h e das 19h às 23h; de sexta a domingo, das 11h30 às 15h e sexta e sábado, das 19h às 23h30

# Eu sou apaixonada por sorvete e estou saltitante com a novidade que sera lançada pela Freddo Gelateria nessa segunda feira (11/07) aos amantes do verdadeiro gelato italiano. São sabores que combinam com o inverno, como o Mandorlata com Pistacchio, um sorvete de amêndoas mesclado com creme de pistache, coberto com amêndoas laminadas, em um mix de sabores inigualáveis. Já o Crema Caffè é um gelato de café mesclado com creme de café crocante. Na elaboração do sorvete base leite, é adicionado um concentrado de café com vinho marsala e chocolate meio amargo, para realçar o sabor aromático do ingrediente ao sorvete. Agora pense num brownie sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Na substituição da farinha de trigo, é utilizada a farinha de arroz e buscando uma receita mais saudável ao invés do açúcar branco refinado é utilizado o açúcar demerara. Muito macio e saboroso, também leva chocolate belga na sua composição.

# Uhuuu!! Dia 10 de julho, Dia da Pizza. Acredita-se que os egípcios foram os primeiros a fazer uma pizza, misturando farinha e água. Alguns especialistas defendem que a receita teve origem na Grécia. Mas os antigos chineses, egípcios e muçulmanos

também disputam os méritos dessa criação. A única certeza porém, é de que foi na Itália que surgiu a primeira massa redonda. Vinda junto com os imigrantes italianos no século XIX, a pizza italiana vem sofrendo diversas adaptações para seguir como um dos pratos preferidos dos brasileiros. O Empório Kaminski lançou recentemente um novo formato de porção individual que além da inovação com o recorte oval, tem 15 sabores disponíveis: calabresa, da casa, portuguesa, marguerita, quatro queijos, caipira, corn bacon, rúcula com tomates secos, vegetariana, pepperoni, barreado, rouge, casadinho, banana delícia e kids. O destaque para os sabores diferenciados, como a “Pizza Rouge”, à base de doce de leite e geleia de frutas vermelhas, a “Pizza Casadinho”, que traz um mix de brigadeiros e raspas de chocolate, e o lançamento “Pizza de Barreado” que faz sucesso entre os curitibanos. Vem com molho de tomate, queijo muçarela, barreado, queijo colonial, farinha de mandioca, banana em rodelas e orégano. O Empório Kaminski fica na Avenida Sete, 6355, durante todo o horário de atendimento, de 7h às 22h. Os preços das porções individuais variam de R$ 12,90 a R$ 15,90, de acordo com o sabor escolhido.

# No Shopping Jardim das Américas tem boa programação das férias de inverno e vai esquentar os forninhos da Pizzaria Maluca à partir de hoje (07/07). Essa é a nona edição desse clima de muita animação e diversão para as crianças que colocarão a mão na massa com o Chef Tantan e a ajudante Lelé, fazendo pizzas que poderão ser devoradas ao final da atividade. O evento vai até o dia 23 de julho e terão três oficinas por dia: às 15h, às 17h e às 19h. A taxa de inscrição é a doação de um litro de leite por participante e podem brincar crianças de 4 a 10 anos. As inscrições terão início 1 hora antes de cada oficina (sendo 30 vagas por turma) na hora na Praça de Eventos - Segundo Piso. A ação tem apoio da Qualità Pizzas.

# Música daquelas bem legais e deliciosas comidinhas é o o que encontramos no Rock & Ribs, steakhouse ali na Praça da Espanha. Além do menu bem legal, a poto alto são as famosas barbecue ribs, burguers e boas saladas. Tudo isso ao som de muito rock. Todas as quartas-feiras mergulhe no melhor do rock

anos 70 com os sucessos do rei Elvis Presley, incorporados por seu representante fiel em Curitiba, o artista Rogério Cordoni, reconhecido sósia do cantor norte-americano., com seu show a partir das 20h, no Love Me Tender da casa. Sexta-feira é dia de Legião Rock, com a presença de ninguém menos que Kadu Lambach, guitarrista que fez parte da primeira formação da banda Legião Urbana, mas é só quinzenalmente. As apresentações sempre terão convidados especiais.

Mas a programação musical não se restringe aos dias de semana. Aos domingos, no Blue Sunday, é a vez do projeto Beto Blues Trio Convida animar a casa, com apresentação de músicos convidados em uma programação repleta de sucessos do blues que reúne diversos instrumentos e sonoridades.

Para saber as datas e acompanhar as apresentações, basta curtir a fanpage da Rock & Ribs no Facebook: https://www.facebook.com/RockeRibsCuritiba

#gastronomia