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Achei o melhor sanduíche!


A rede Kharina é um dos orgulhos para nós curitibanos. Ela está a 42 anos fazendo parte da nossa história e todo mundo tem um "causo" que aconteceu em uma de suas lojas. Esse ano eles iniciaram com um novo modelo de operação: o Kharina All Day, inspirado em modelos americanos, com um serviço rápido, automatizado, cardápio enxuto e tudo feito com hortifrúti orgânico, comprado de produtores da região de Colombo.

O diretor de qualidade do Kharina, Rachid Cury Neto, em uma de suas viagens aos Estados Unidos, voltou empolgado com o Smashed Burger: “Estamos estudando esse modo especial de preparação do hambúrguer desde o ano passado e vamos ser os primeiros em Curitiba a servir o verdadeiro Smashed Burger, do jeito que deve ser feito, com 100% carne e servido em um pão brioche totalmente artesanal”.

Ele explica o modo certo de preparo desse hambúrguer : “Tem gente que amassa novamente o hambúrguer quando ele já está praticamente pronto, tirando todo o suco da carne. Isso é muito errado. O correto é formatar uma bola de carne, colocar na chapa bem quente, a cerca de 200º C, amassar com o molde especial uma vez e apenas virar, para grelhar o outro lado. Isso garante que a carne fique crocante, caramelizada e ainda mantenha o suco que dá o sabor característico desse Burger”.

O cardápio do All Day é bem enxuto, porém completo. Em relação aos hambúrgueres, serão quatro opções: K. Burger (R$ 16.50 single e R$ 25.50 duplo), um tipo de frango (Chicken ’n’ Crispy, por R$ 12.50), Smoked Bacon (R$ 18.50 single e R$ 29.50 duplo) e Shroom Burger (R$ 13.50), que passa a ser o meu preferido de agora em diante. Ao invés de hamburguer, ele é feito com um cogumelo shitake enorme, à milanesa... o melhor que já provei e você já sabe que sou apaixonada por sanduíches.

Pra acompanhar sempre é bom uma opção de batatas fritas. A tradicionais (R$ 10) ou com queijo e bacon (R$ 18.50). Quer uma saladinha? escolha entre quatro tipos: a Caesar, por R$ 15.50; Funcional, por R$ 14; Mexicana, por R$ 14 e de Shitake, por 23.50), oito bebidas, dois hot-dogs (K. Dog, por R$ 16.50, e Hot Dog, R$ 17.50), cinco milk-shakes (Vanilla, Morango, Chocolate, Banana ou Flocos, por R$ 15.50) e vários tipos de sorvetes, por R$ R$ 5.50.

Pra quem trabalha no Centro Cívico, tem um menu especial para o breakfast, com pratos bem americanos com opções como Bacon, Egg and Cheese no pão brioche ou francês, por R$ 8.50; apenas Egg and Cheese no pão por R$ 6.50; Presunto e Cheddar (R$ 6.50); Bauru (R$ 7.50); pão na chapa com manteiga aviação (R$ 5) e queijo quente, por R$ 6.50. Você pode fazer o seu pedido diretamente nos totens computadorizados, pegando sua senha eletronica que apita na mesa em que você está, no máximo em 10 minutos... fast food!

A loja é linda, toda clean, com uma identidade visual totalmente nova, ali na Rua Heitor Stockler de Franca, 396, no Centro Cívico (Neo Business superquadra). Ao todo são 120 lugares em uma área de 400 m² com mezanino, funcionamento das 7h às 21h, de domingo a segunda, focando especialmente no horário comercial, todos os dias, das 7h às 21h.

#gastronomia