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Minhas dicas gastronômicas

A curitibana Cuore di Cacao já é uma das grandes referências do mercado de chocolates Premium no Brasil e acaba de lançar seu novo cardápio. O menu, que pode ser saboreado em um espaço aconchegante na própria chocolateria, traz opções variadas, entre elas sobremesas, verrines e bebidas.

Um dos grandes destaques do cardápio é fondue de chocolate. Ele é preparado em porções individuais com chocolate ao leite da Cuore di Cacao acompanhado de damasco, banana, marshmallow e cubinhos de brownie (R$ 20). Outras opções de deliciosas ficam por conta do Brownie com Nozes (R$ 6,50); dos Sticks de brownie cobertos com chocolate ao leite (R$ 19); dos mini cakes nos sabores cenoura, laranja e damasco, todos cobertos com pérolas de chocolate meio amargo (R$ 6,50); e o do Biscoito de limão com doce de leite, um biscoito crocante de limão com pérolas de chocolate, recheado com ganache de doce de leite e coberto com chocolate meio amargo (R$ 6,50).

Para quem adora as tradicionais verrines, a Cuore di Cacao disponibiliza cinco sabores: Delícia aos dois chocolates; Frutas vermelhas; Banana com cachaça; Chocolate intenso com caramelo e flor de sal; e Tiramisù. Todas as opções de verrines custam R$ 14. Par quem quiser dar um toque especial na sobremesa, a casa oferece ainda três opções de calda (R$ 3,50): Praliné de Avelãs, Chocolate e Caramelo com flor de sal. Outro sucesso da chocolateria são os famosos chocolates gelados, servidos em diversos sabores, entre eles o chocolate branco com limão (R$ 10).

Além disso, são mais de dez versões de chocolate quente, com preços entre R$ 10 e R$ 14,50. Bebidas exclusivas e preparadas com os chocolates da Cuore di Cacao, entre eles o delicioso “Caribe”, chocolate quente preparado com calda de banana e cachaça e servido com chantilly e raspas de chocolate (R$ 11). Para fechar as novidades do cardápio, agora a Cuore di Cacao trabalha com cafés especiais do grupo Café do Moço. Os grãos servidos são do projeto Red Foot, que valoriza a produção paranaense.

A Cuore di Cacao conta com uma unidade própria em Curitiba, no bairro Batel (Rua Fernando Simas, 347), e com diversos pontos de venda espalhados pelo país. Além disso, pessoas de outras partes do Brasil podem fazer encomendas por meio do site da chocolateria: www.cuoredicacao.com.br. Mais informações pelo telefone (41) 3014-4010.

# Dia 25 de agosto,o Mukeka Cozinha Brasileira recebe o chef Dário Costa, um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia nacional. Ele ganhou destaque no país ao participar do programa MasterChef Profissionais. Durante a

passagem por Curitiba, Dário Costa,que é natural de Santos (SP) e que tem como especialidade a cozinha caiçara, vai preparar um jantar surpresa, onde o público só conhecerá alguns ingredientes do cardápio. A ideia do evento é proporcionar uma experiência única aos participantes, com preparos surpreendentes que estimulem o paladar. Os principais itens do menu só serão divulgamos poucos dias antes do evento. O Mukeka Cozinha Brasileira fica na Rua Machado de Assis, (nº 417). Para o jantar com o chef Dário Costa a casa abrirá a partir das 19h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3156-3028.

# Uma das casas de cafés especiais mais charmosinhas de Curitiba, o Barista Coffee Bar, é comandado pelo premiado barista Léo Moço. O gajo está sempre em busca dos melhores grãos e sabores disponíveis para proporcionar ótimas experiências aos amantes de cafés. Por isso que o Léo gosta de garantir qualidade e preço justo e pra isso

viaja o Brasil e o mundo em busca dos melhores grãos, o que acaba de ser certificado pela Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA). Os cafés do cardápio do Barista Coffee Bar possuem notas entre 80 e 100 pontos de acordo com o protocolo de prova da SCAA e estão divididos em quatro categorias: Blend Red Foot, uma mistura de grãos variados para a elaboração de um perfil sensorial exclusivo; Barista, perfeita para quem gosta de experiências mais exóticas, com notas e sabores frutados e florais, adocicado e destacando sua acidez mais acentuada; Collection, que traz os grãos de melhor qualidade produzidos pela fazenda Daterra, de Minas Gerais; e Masterpicies, também produzidos pela fazenda Daterra, são de uma categoria única e com uma pontuação acima de 88. No empreendimento curitibano, os cafés podem ser consumidos em oito versões diferentes: Espresso, Coado, Machiato, Cappucino, Latte, Bueno, Mocha e Cold Brew (gelado). Os preços variam entre R$ 5 e R$ 18. Além disso, o estabelecimento oferece uma grande variedade de grãos para quem não abre mão de um bom café em casa. O Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h.

# Ahhh! Um bolinho caseiro, uma torta fresquinha ou um brownie diferente feitos com aquele jeitinho da casa da avó, bem artesanal, não tem preço!!!! Tem sim... Estas delícias estão disponíveis em pronta entrega no Atelier "A Bailarina

Doçaria", todas as quintas-feiras. A novidade foi pensada para quem busca deixar o café da tarde mais saboroso. A cada semana opções diferentes compõem o menu disponível. Entre os bolos caseiros tem o de maçã, limão com iogurte, laranja, mexerica, pistache com morango, formigueiro e nozes. Já os caseirinhos de colher estão disponíveis nas versões chocolate com ninho, chocolate com morango, cenoura com chocolate e prestígio. Há, ainda, tortas como a Marquise de chocolate, cheesecake, limão, maracujá, crumble de maçã e os brownies tradicional, choco branco, doce de leite, nutella, mármore e pé de moleque.Outro diferencial do atelier são os bolos especiais para eventos como os naked cakes e os drip cakes, além de bolinhos para mesversários que estão em alta e bolos personalizados com detalhes em pasta americana. A Chef Sabrina Ghignone adora fazer bolos totalmente artesanais, feitos com ingredientes de qualidade, para superar as expectativas visuais e de sabor. O atelier fica na Rua Alberto Folloni, 1809 – Ahú. Informações (41) 3079.2006.

# Boa ideia para você que gosta de um bom sanduba. Neste sábado, 19 de agosto, é comemorado mundialmente o Dia da Fotografia. Para celebrar a data, a confeitaria

Banoffi criou uma promoção interativa para seus clientes. Quem consumir alguma opção de hambúrguer ou panqueca presente no cardápio da casa, postar uma foto em rede social (facebook ou instagram) marcando a Banoffi e com a hashtag euamobanoffi, ganha de sobremesa uma Torta de Gelato, novidade da confeitaria. A ação é válida somente no sábado (19/8), das 11h45 às 20h30, na Banoffi Itupava - Rua Itupava, 1091, Alto da XV

# O sucesso do Steak & Wine do Artè Restaurante foi tão grande que eles estão prorrogando o festival até o final do mês

de agosto. Então aproveite para experimentar o Filé Mignon com quatro opções de molho: Dijon, Poivre Vert, Gorgonzola ou Laranja com amêndoas. Para acompanhar, as opções são o Gratin de Batata Baroa, ½ risotto parmegiano, Ratatouille, ½ Salada do Chef ou Musseline de Baroa com ervas. O valor é R$ 49,90 e inclui uma taça de vinho Carmin Clássico, da região portuguesa do Alentejo, para acompanhar a refeição. O Artè funciona de terça a sexta-feira, das 19h às 23h, nos sábados, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h e nos domingos, das 11h30 às 15h. Endereço: Rua Francisco Rocha, 612 – Batel. O restaurante conta com estacionamento próprio, por R$ 10 o período.

# Queridinho dos pâtissiers, o morango é protagonista nos mais deliciosos bolos, tortas, sorvetes, sucos e geleias. Além de ser perfeito em sobremesas, é muito consumido ao natural ou misturado em gelatinas, iogurtes, saladas e cereais. A Bazar Doce Pâtisserie, estende o tapete vermelho para a frutinha e promove a sexta edição do Festival do Morango. De 22 de agosto a 2 de setembro, das 11h às 19h, a doceria oferecerá 20 doces tradicionais e novas criações desenvolvidas para extrair o melhor do morango a preços promocionais, entre R$ 4 e R$ 10.

A chef pâtissière e proprietária do Bazar Doce, Karyne Iancóski vai estar esperando por todos nós no 6º Festival do Morango. “Acredito que é o período do ano mais esperado por nossos clientes. Quanto ao cardápio, mantivemos os clássicos de sucesso, como mil folhas, zabaione de vinho do porto, morango cristal, e estamos trabalhando em novas combinações para as composições dos entremets”, resume. Informações: (41) 3093-9808 - www.bazardoce.com.br

#gastronomia

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