Minha Escolha:
Procure por Tag:
Nenhum tag.
Fique a Par:

Cervejinhas artesanais

A jornalista Bruna Habinoski, da assessoria Pg1, acaba de me informar que Curitiba está prestes a ganhar um novo empreendimento gastronômico e de entretenimento, o Caoz - Bliss'n Sexy Food, beer garden de mil metros quadrados, repleto de surpresas. Área verde, ambiente intimista e descontraído no coração do Batel... Tchammm!! Que venha a surpresa no dia 19 de outubro.

# A partir de hoje (11/10) o Rio de Janeiro recebe a quinta edição do Mondial de La Biére no Brasil, que acaba domingo (15). Esse evento é um dos principais festivais cervejeiros do mundo e aqui vai reunir fabricantes, distribuidores e importadores de cervejas artesanais e Premium em mais de 120 estandes. A cervejaria Way Beer esta representando nosso Estado em sua segunda participação no Mondial de La Biére. A cervejaria vai apresentar diversas novidades ao púbico, entre elas as recém-lançadas Pingado,

Watermelon (2ª edição) e Tropical Gose. Completam a seleção da cervejaria paranaense as cervejas Sour Me Not – Caju, Brett IPA, sAPA II, Avelã Porter, Amburana Lager, Red ALE e Die Fizzy Yellow IPA. Sobre o rotulo Pingado, é bom saber que se trata de uma cerveja do estilo Hazy Brown Ale e apresenta 5,2% de teor alcoólico e 18,8 de IBU. Foi produzida com grãos do café Acaiá Vermelho maturados em barris de cachaça da Cachaçaria Porto Morretes. Recebeu, também, a adição de lactose, açúcar presente no leite. Por não ser consumida pelas leveduras que fermentam a bebida, a lactose trouxe corpo, além de um pequeno dulçor e a sensação da presença do leite. Querendo proporcionar uma experiência única para os consumidores, a Way Beer pensou, até mesmo, em uma forma nova e curiosa para servir a Pingado. Seguindo dicas de baristas e mestres cervejeiros, a Pingado pode ser finalizada com uma camada de leite vaporizado, mescla que resulta em uma combinação perfeita e com sabores bem brasileiros.

# O Drakkar Beer & Food, bar de cerveja artesanal localizado no Rebouças, promove na semana de 9 a 13 de outubro uma harmonização exclusiva da cerveja “Brasil Moqueca” com filé de robalo e risoto de moqueca. A ideia é homenagear a culinária baiana, umas das preferidas entre turistas do Brasil e do estrangeiro. Produzida na Bastards Brewery, contando com a assinatura do cervejeiro André Junqueira da curitibana Morada Cia Etílica, e do chef Paulino da Costa, a Brasii Moqueca é a primeira cerveja

artesanal do mundo criada exclusivamente para harmonizar perfeitamente com a moqueca brasileira. Idealizada pelo chef e beersommelier Allan Cunha, esta cerveja integra o projeto Brasii (que significa malte, em latin) que desconstrói receitas típicas de diversos países para buscar referências para a fabricação de uma cerveja em busca da harmonização perfeita. “A Brasii Moqueca é uma cerveja do estilo Saison, produzida com leveduras provenientes da flor de maracujá e da cana-de-açúcar. Ao degustá-la é quase impossível não notar os aromas de maracujá e cravo”, acrescenta Wilson Galvão, beer sommelier do Drakkar. “O risoto de moqueca do Drakkar é preparado com a autêntica moqueca a moda baiana processada, resultando em um saboroso creme que é utilizado na finalização do prato” destaca o chef Gustavo Salles. O valor da harmonização, que incluiu o filé de robalo com risoto e uma garrafa de 600ml da Brasii Moqueca, é de R$ 49,90 por pessoa e será servida apenas por meio de reserva. Horário: de 9 a 13 de outubro, a partir das 18h30. Valor: R$ 49,90

#gastronomia