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Minhas dicas gastronômicas


O barista Leo Moço, tricampeão brasileiro de barismo e atual melhor barista do Brasil, acaba de participar da “World Baristas Championship”, maior competição de barismo do mundo, que foi realizado entre os dias 09 e 12 de novembro, na Coreia do Sul. Para comemorar os resultado alcançados, resultando na maior pontuação já atingida por um café brasileiro, o Barista Coffee Bar, casa curitibana especializada em cafés especiais, que é comandada por Leo Moço, está oferecendo o café usado na competição.

# Para aproveitar a época do cacau o chef Ivan Lopes, do Mukeka Cozinha Brasileira, desenvolveu três opções diferentes

e muito saborosas de drinks. Cacau Brut, que é feito com espumante (R$ 29,00); Cacau Gin (R$33,00), desenvolvido com gin, bebida que ganhou muito espaço no Brasil nos últimos anos; e uma caipirinha de cacau com uva (R$ 27,00). A seleção já está disponível no cardápio da casa e será servida por tempo indeterminado. O Mukeka Cozinha Brasileira fica na Rua Machado de Assis, (nº 417).

# Com suas bases da culinária francesa que utiliza e com os insumos de alto padrão, o La Varenne tem um cardápio que apresenta várias opções sugeridas pelos chefs Felipe Miyake e Mayra Batista de acordo com as preferências e o

orçamento de cada cliente agora para eventos de final de ano. As alternativas incluem massas produzidas artesanalmente na casa, frutos do mar, carnes e pratos que podem ou não estar no menu principal do restaurante. Os destaques da casa para eventos são a Salada de rúcula com parmesão e tomate confit, o Ravioli de queijo brie e compota de figos frescos, a premiada Paleta de cordeiro assada com purê de batata cremoso, o Salmão grelhado com mix de grãos e como sobremesa, Mil folhas com crème pâtissière. Além disto, o menu pode ser harmonizado como o cliente preferir. São mais de 260 rótulos de vinhos provenientes de 24 países, cervejas nacionais e importadas e variadas opções de drinks exclusivos e, claro, os tradicionais como Mojito, Cosmopolitan e Dry Martini. Para mais informações sobre o formato de eventos e disponibilidade de datas, basta entrar em contato através do telefone (41) 3044-6600 ou do e-mail contato@lavarenne.com.br.

#Até o final do ano, o Deville Business oferece um jantar para os amantes da culinária italiana. A Noite das Massas conta com quatro opções de massas, três versões de molhos, um acompanhamento de legumes e um tipo de carne, frango ou peixe. Para quem não abre mão de uma boa pizza, há também duas opções para provar. E, para abrir o apetite, é servido um buffet de antepastos, patês, conservas e pães.

"Variamos o cardápio conforme a semana. Por exemplo, já tivemos lasanha de frango, conchigliones recheados com purê de abóbora, carnes, pizza de tomate e manjericão e diversas opções de molhos”, destaca o chef do hotel, Carlos Castanharo. O público também pode harmonizar o jantar com diferentes tipos de vinho. “O indicado é servir o vinho branco antes do tinto, por isso, recomendamos ele nas entradas, principalmente com salames e queijos. Em seguida o vinho seco, um mais doce e, por último, um mais encorpado”, comenta o especialista em vinhos e executivo da Degustando Vinhos, João Radloff. O jantar é oferecido para hóspedes e público em geral, das 19h às 22h30, todas as terças-feiras. O custo é de R$ 45 por pessoa, mais taxas. As bebidas não estão inclusas. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3883-4777.

#gastronomia

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