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Bebidinhas e novidades

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil, considerada uma paixão nacional e quem sabe, mundial. O Sommelier de Cervejas e chef de cozinha do curitibano Simples Assim, Guilherme De Rosso me passou algumas dicas especiais pra saborear melhor essa "preferida". Para começar, escolha um estilo que agrade ao seu paladar. Segundo o especialista, o rótulo dá dicas importantes sobre a bebida. “Antes de tudo é legal a pessoal decidir que tipo de cerveja ela pretende tomar, hoje existem estilos variados que agradam a todos os gostos”, comenta. Cada cerveja tem uma temperatura. Essa é outra informação importante a ser levada em consideração, já que as temperaturas variam de estilo para estilo. Uma Stout, por exemplo, pede uma temperatura média de 12°C, já uma pilsen vária entre 4°C e 6°C. “Esse cuidado faz com que os aromas essenciais da bebida sejam valorizados, fazendo com que a pessoa consiga sentir tudo que ela tem a oferecer”, acrescenta De Rosso. Pouca gente sabe, mas o copo, também, é algo muito importante na hora de tomar aquela “gelada”, e isso vai desde o design até a limpeza do objeto. O design do copo ajuda na melhor formação da espuma e na captação dos aromas dependendo da cerveja que será servida. Chicletes, cigarros e café antes de tomar a cerveja podem afetar e muito o paladar, trazendo a quem bebe aromas alterados. “É bom evitar o uso desses elementos, eles podem alterar consideravelmente o sabor da cerveja”, detalha o especialista. Outro ponto importante, segundo o especialista, é o armazenamento, quando a garrafa for de tampa metálica, a bebida deve ser armazenada de pé, não muito alta e longe da luz solar. E quando colocá-la para refrigeração o ideal é só retirá-la quando for consumir. No momento da degustação, comece pelo visual da cerveja, sua cor, e a formação da espuma, para depois sentir seus aromas e por último o paladar. Se você pretende beber mais de um rótulo no dia, é importante ter sempre uma garrafa de água e um pãozinho por perto, para intercalar e evitar que você fique “de porre”. Tente harmonizar a bebida com pratos da sua preferência, faça testes, veja dicas na internet. “Para quem gosta de cozinhar e beber cerveja a harmonização com comidas é brincadeira muito legal de experimentar”, explica. Para finalizar, De Rosso lembra que não existe jeito certo ou errado de beber cerveja, cada um tem sua preferência e tudo depende da ocasião, essas dicas são apenas para melhorar sua experiência com a bebida.

# Mais uma novidade vai compor o mix de produtos nas lojas da Livrarias Curitiba. A partir de 15 de dezembro as unidades da Rua das Flores/Boca Maldita, em Curitiba, e Rua Felipe Schmidt - no calçadão central de Florianópolis - comercializarão vinhos do Brasil, Uruguai, Chile, Argentina, Portugal, Espanha, Itália e França. Os espaços terão

mobiliários diferenciados para armazenar as garrafas, comunicação visual específica e as equipes de vendas receberão treinamentos para conhecer as principais características dos vinhos e das regiões produtoras. A curadoria está sendo feita pelo sommelier Fábio Cardoso - certificado pela Wine & Spirit Education Trust de Londres - que já selecionou bebidas de diversas uvas, com variados aromas para atender os mais variados paladares. O acervo inicial será composto por duas mil garrafas. “Em breve a novidade será estendida a outras lojas do grupo que ficam no Paraná, Santa Catarina e São Paulo. Isso vai trazer muita comodidade ao cliente na hora de escolher uma bebida de alta qualidade ou um presente mais sofisticado”, comemora Marcos Pedri, diretor comercial

# O mais novo wine bar de Curitiba fica no Pátio Gastronômico do Pátio Batel, próxima ao Gards Rooftop e ao Templo da Cerveja, a Pinot Adega oferece pratos que harmonizam com a carta de vinhos da casa. Ao todo são mais de 60 rótulos, incluindo espumantes, que podem ser consumidos em taças ou garrafas. Os preços variam de R$ 18 a R$ 30 para os recipientes individuais e começam em R$ 55 para as opções engarrafadas. Pensando nas comemorações de final de ano, o wine bar preparou uma cesta especial, que inclui vinho, espumante, espaguete e molho de tomate para presentear amigos e familiares. O conjunto custa R$ 250 e é acompanhado de um balde de gelo da Pinot Adega para se comemorar em grande estilo!Serviço:Pinot Adega e BarDas 10h às 22hPátio Gastronômico do Pátio Batel, piso L4

#O Mucha Breja é um pub com uma carta de cervejas especiais e selecionadas, acaba de inaugurar em Curitiba. Fica no Alto da Glória e trabalha com rótulos rotativos de cervejas raras, chopes de alta qualidade e as novidades do mercado. Para os apreciadores do malte, a casa oferece os mais variados chopps e rótulos de linhas premium e artesanal, produtos regionais, nacionais e importados e opções de cervejas sem glúten.

São 12 torneiras e apesar de ser especializada em cerveja, destilados e bebidas não-alcoólicas também estão no cardápio da casa. O menu de petiscos e comidas é alterado semanalmente, mas algumas porções estarão sempre presentes, como as fritas com cheddar e bacon, dadinhos de tapioca com geleia de pimenta, além dos hambúrgueres gourmets.

Seguindo a tendência dos pubs europeus, os clientes buscam as bebidas no balcão, em um ambiente descontraído e com boa música. Apenas as comidas são servidas nas mesas. A exemplo da cerveja, que agrada aos mais exigentes paladares, o Mucha Breja é bastante democrático e busca atender aos mais diferentes públicos. “Aqui todos serão sempre muito bem recebidos. Famílias que querem trazer as crianças até os amigos que saem do trabalho para curtir um happy hour”, comenta Anaelice, lembrando que o espaço é pet frendly, ou seja, recebe também quem estiver com seus animais de estimação, que sempre terão água fresquinha garantida. Endereço: O Mucha Breja está localizado na Rua Barão de Guaraúna, 530, no Alto da Glória. Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 18h às 24h; sexta, das 18h à 1h; sábado, das 16h à 1h; domingo das 16h às 22h.

#gastronomia