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Jantar artístico no SushiArte

January 28, 2018

 

SushiArte é um restaurante mega aconchegante e charmoso, que está a 7 anos fazendo delicias japonesas sob o comando do chef Tikinho. Ele não é só um chef... esse bahianinho  é um artista! Cada prato apresentado é um trabalho de composição delicada e de rara beleza. Com apoio do Sérgio Fernandes e Renan Soares, o balcão vai se tornando um palco de iguarias únicas e inusitadas. 

Abrimos a noite de degustação com uma releitura do ceviche, com as tilápias marinadas servidas com cebola roxa e pétalas da capuchinha. Carpaccios de barriga de Salmão com salada de algas (wakame) e ovas de massagô viraram uma linda mandala colorida. 

A riqueza dos sabores vai se sucedendo na boca e vamos descobrindo o paraíso do paladar. 

Pra encerrar os salgados, o “mestre” Tikinho apresentou um sushi magistral com camarão e ovas de massagô. Claro que o gran finale foi o doce sorvete envolto numa crosta de sucrilhos feito com doce de leite preparado pelo chef que honrou as tradições de uma avó cozinheira clássica nordestina. 

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