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Minhas dicas gastronômicas

Na próxima quinta-feira (26/04), você pode saborear um bom vinho e boa comida na Pantucci Trattoria. Com vinhos Barolo, conhecido como o Rei dos Vinhos, a seleção será assinada pelo sommelier Fábio

Cardoso, da Vino Nobile, e o menu do jantar será preparados especialmente pelo chef Fernando Tulio.

Começo com a recepção às 19h30 com boas vindas de Gran Legado Rosé. O jantar, que começará às 20h, com entrada de alcachofra crocante com queijo gruyere e tomate confit, que será harmonizada com o vinho Bricco Rivoira Barbera D'asti. O primeiro prato principal será ravióli de costela bovina como molho demi glacê alho poró e ervas, que será harmonizado com o vinho Bricco Rivoira La Volp Barbera D'asti. O segundo prato será o stinco de cordeiro assado lentamente com polenta cremosa e molho do próprio assado, que harmonizará com os vinhos Sordo Barolo e Sordo Barolo Gabuti. Fechando o menu, a sobremesa será a torta de banana com chocolate crocante de amêndoas e molho de baunilha.

O jantar terá o custo de R$179,90 por pessoa + 10% taxa de serviço.

# A Delight Café e Empório é 100% livre de glúten e lactose, notícia mega boa para os intolerantes. Agora eles criaram uma linha de hambúrgueres congelados que você pode receber no delivery, com os sabores: vegano, blend de carnes e peixe – sucesso já entre a clientela do local. O vegano é feito com grão de bico e escabeche de berinjela, empanado com fubá de milho e ervas. Já o blend de carnes é composto por carne bovina moída, linguiça Blumenau, limão, cheiro verde e cebola. Um dos mais aclamados pelo público, o fish Burger, é um mix de tilápia, quinoa, fubá, cebola e tomilho. Por não conter conservantes, a validade dos produtos é de dois dias no refrigerador e, no freezer, aproximadamente dois meses. Pode ser feito na frigideira ou no forno com um fio de azeite de oliva. As embalagens vêm com duas unidades e os preços variam de R$23 a R$29,50. Na Delight, eles são servidos com pão sem glúten, queijo vegano, salada e acompanham batata-doce rústicas. À parte, um katchup de goiabada dá sabor adocicado ao prato.

# Eles só utilizam carnes premium no BRAZA – Churrasco do Brasil. O restaurante funciona no FRESH Live Market com receitas autorais e com o conceito assinado pela IMÃ Brands. Em um ambiente bem diferente das tradicionais churrascarias que temos por aí, eles prometem as melhores carnes e cortes de fazendas de todas as partes do país, que são preparadas na brasa com um blend exclusivo de lenha de macieira. Tem T boné, Ancho, Contrafilé, Chorizo, Picanha, Prime Steak, Short Ribs, Assado de Tira, Prime Steak, Linguiça Artesanal Campeira, Carré de Carneiro e Carré Suíno, todas temperadas com especiarias brasileiras. Todos os pratos acompanham vinagrete com flor de laranjeira e farofinha da casa. De acompanhamentos você pode pedir Maionese de batatas rosa e ovo caipira; Pão de alho negro; Pupunha assada com manteiga de garrafa e ervas; Purê de banana da terra; Bananas assadas em nossa parrilla e processadas formando um delicioso purê cremoso; Arroz salteado com alho frito, bacon, cebola, ovos, e castanha de caju; Mix de mini vegetais orgânicos da horta; Mini vegetais orgânicos selecionados da estação, assados pertinho da brasa, conferindo aromas e sabores surpreendentes; e Milho assado na grelha com brotos.

# O bistrô francês L’Épicerie está na lista do Restaurant Week no menu do almoço, com tilápia ao molho holandês com arroz de brócolis. Os almoços serão servidos apenas nas sextas-feiras, sábados e domingos, das 12h às 15h, ao custo de R$ 46.90 + R$ 1.00 de doação social. O primeiro menu do almoço é composto de Salade niçoise, folhas, tomate, atum fresco, ovo cozido, azeitonas pretas e vinagrete de Dijon. Entrecôte sauce Dijon, um Contra filé grelhado ao molho de mostarda e batatas gratinadas e o Moelleux au chocolate, um delicado bolinho macio de chocolate. A outra opção oferece o Velouté potiron, um creme de abóbora cabotiá com croutons, a novidade Tilapia grelhada ao molho holandês e arroz de brócolis e o clássico Crème brûlée vanille, crème brûlée de baunilha. Para o jantar, o restaurante participa de terça à sábado, a partir das 19h, ao custo de R$ 58.90 + R$ 1.00 para a ação social. A sugestão de entrada do Menu 1 da noite é a mesma Salade niçoise servida no almoço, com o Filet de boeuf sauce herbes, medalhão de mignon ao molho de ervas e batatas gratinadas, como opção de prato principal. O Moelleux au chocolate fecha a primeira sugestão. A segunda opção contempla o creme de abóbora cabotiá com croutons, o Thon grillé à la provencale, filé de atum grelhado, legumes no azeite e tapenade de azeitonas pretas e o tradicional Crème brûlée vanille, a sobremesa ícone do restaurante.Durante o festival será cobrado R$ 30,00 do valor da rolha da garrafa de vinho, mas uma parceria com a importadora Porto a Porto vai oferecer o vinho francês Les Violettes - Côtes du Rhône Villages, por R$ 69,00, durante o Restaurant Week. Reservas podem ser realizadas pelo telefone 41 3079 1889, após as 16h. Valet no local a um custo de R$20. O restaurante L’Épicerie está situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.

# Pois não é que o gin caiu no gosto dos brasileiros??? Agora ele faz parte dos ingredientes incorporado em drinks exclusivos e marcantes. Essa notícia é pra celebrar o momento efervescente que estará no Street 444, em parceria com a destilaria Amázzoni, que vai promover a primeira edição do Festival de Gin de Curitiba. O evento está sendo realizado entre os dias 17 e 21 de abril, com sete drinks comercializados pelo preço único de R$ 15.

Qual o seu preferido? Gin Tônica, Negroni, Wunder, Bee´s Knees, Bramble, Tom Collins ou Darty Martini. Preparados pelo premiado mixologista Lutti Andrighetto, os drinks todos têm o Amázzoni Gin, que foi eleito a Melhor Destilaria Artesanal do Mundo no concurso World Gin Awards, em Londre. Produzido na Fazenda Cachoeira, em Barra Mansa, interior do Rio de Janeiro, a 130 quilômetros da capital fluminense, o Amázzoni nasceu do empreendedorismo e da paixão por gin de Alexandre Mazza e Arturo Isola. É neste espaço, que conta com o primeiro alambique de cobre projetado e fundido no Brasil, que o gim é produzido. É também a primeira destilaria exclusiva de gin do país.